屋久島より～手作りと子育てと野の花日記

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9月の我が家は主人とちびちびがお誕生日を迎えました。

お祝いメニューは奄美の鶏飯です（＾ｖ＾）
我が家の人気メニューですが、タンカンの皮とパパイア漬けがないと成り立たないので、かなりご無沙汰でした。


レシピは南海日日新聞で見つけたものを使っています。
鳥ガラのスープに干し椎茸とその戻し汁、鶏肉、みりん、醤油を加えて煮だし、濃いめのだし汁にします。
具材は鶏肉、椎茸、錦糸卵、海苔、ネギ、パパイア漬け、タンカンの皮。鶏肉をきれいに細かくさくのがやっぱり難しいです…

それから100円ショップで買った光ファイバーのライト。こんなのが100円何て、すごい！


ちびちびは、幼稚園でもお祝いしていただきました。


あっと今にもう５歳。この前生まれたばかりなのに、本当に早いものです。